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厨房设备的选择_917彩票投注|917彩票投注_厨房设备_商用灶具-洛阳市宁海厨房设备917彩票

发布时间:2019-05-31来源:点击:161

  餐厅厨房配备适当的机械和厨房设备,不但能大大提高生产力,而且对于产品的规范化、数字化起着重大的作用,设备完好也能相应地减轻厨师的劳动强度。

  1、厨房设备选择应根据饭店的档次和经营的具体情况而定,一般的餐厅如果购进设备过于高档,数量品种过多,不但没有必要,而且会加大资金和成本,得不偿失。

  2、购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑,应该以厨师工作方便、易于检修为原则。

  3、应选择能源耗量较低、节能、体积小且功率大的厨房设备为好。

  4、应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的餐厅厨房设备,以防出现工伤。


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